Meilleur fromage végétalien fait maison

Chez Cashewbert, nous prenons le fromage végétalien au sérieux !

On ne veut pas faire une purée de noix durcie avec des gommes végétales ou de l'huile de coco.

En considérant la science derrière le caillage, le pressage et l'affinage des fromages, nous avons développé des techniques uniques que l'on ne trouve nulle part ailleurs qui garantissent un fromage végétalien qui vieillira, développera texture, saveurs et caractère. Nos recettes ne sont pas ce que 99% des recettes de fromage végétalien existent, nous ne voulons pas de saveurs de levure alimentaire, de texture d'agar ou de gommes xanthane et d'autres astuces qui donnent un fromage moins qu'idéal.

Parce que nous ne faisons pas que copier et coller des recettes, nous poursuivons une recherche intensive, comprenant la science derrière la fermentation, nous pouvons vous aider avec bien plus que tout.

Apprenez à faire un camembert de noix de cajou qui fondra en vieillissant, un fromage grillé qui sera emballé avec de l'umami et un fromage bleu qui sera crémeux et au goût paradisiaque après quelques mois.

Nos recettes sont simples à suivre, étroitement liées aux recettes de fromage originales, mais adaptées aux ingrédients végétaliens avec une configuration maison.

Regardez notre vidéo de recettes Cashewbert et Cascotta ci-dessous pour une introduction conviviale à la fabrication de fromage végétalien.

C'est simple mais bien meilleur que n'importe quel produit acheté en magasin, car vous pouvez le vieillir à la perfection et l'adapter à vos préférences au fur et à mesure.

Pour commencer, consultez notre premier kit de fromage végétalien pour faire un camembert de noix de cajou en quelques étapes faciles avec tous les ingrédients inclus ou si vous voulez faire plus de fromages, notre vegan cheese starter kit contient tous les outils et cultures pour les fromages frais, le camembert et le fromage bleu.

 

Anderson Santos
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