Fermentiert zum Wow

Unsere Wowgurt-Kultur beeindruckt. Mit exklusiv ausgewählten veganen Kulturen und Enzymen ermöglichen diese Wowgurt-Starterkulturen eine hervorragende Geschmacksentwicklung.

Es hat eine proteolischere Aktivität, was bedeutet, dass es in neue Aromen zerfällt, aber es wird nicht empfohlen, es für Käse zu verwenden.

Es funktioniert am besten mit Cashewnüssen, aber es kann auch mit Mandeln und anderen Nüssen und Bohnen verwendet werden.

Anleitung für einen einfachen Wowgurt:

Zutaten: </ b>

250 g Cashewnüsse (mit heißem Wasser blanchiert und abgetropft)

375 g Wasser

1/8 bis 1/4 TL Wowgurt Starter

Anleitung: </ b>
Cashewnüsse und Wasser zu einer feinen Paste pürieren. Füllen Sie die Masse in einen sterilen Behälter ab und lassen Sie diese 12 Stunden lang bei einer Temperatur zwischen 22 ° C und 39 ° C bei geschlossenem Deckel fermentieren. Je höher die Temperatur, desto mehr Säure wird entwickelt.

Kühlen Sie alles für weitere 12 Stunden, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu erhalten.

So verwenden Sie Ihren Wowgurt: </ b>

Selbst wenn Sie Wowgurt als Joghurt verwenden könnten, ist das Besondere an Wowgurt seine Geschmacksvielfalt. Gemischt mit Wasser als Trink-Joghurt, mit Früchten oder mit veganer Butter, Zucker und Pflanzenmilch als Vanillesauce oder auch mit gegrillten Auberginen, Knoblauch, Olivenöl und Salz als herzhafte Sauce.

Messen </ b>: 1/8 TL Getreide reichen für 250 g Cashewnüsse. Eine Packung reicht für ca. 2,5 kg Cashewnüsse.

Zutaten: Maltodextrin, Streptococcus thermophilus, Cremoris L., Lactis L., Enzyme.

Gefroren aufbewahren. Haltbarkeitsdatum: 1 Jahr