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Dieses Set beinhaltet:
- Käsestarter
- Mesophilic Kulturen
- Blaukäsekulturen (flüssig)
- Camembertkulturen (flüssig)
- 40 Reifepapiere
Die Kulturen sind vegan, sie enthalten keinerlei Spuren von Milch.
Der Käsestarter setzt sich aus St. thermophilus und L. helveticus zusammen und wird für Frischkäse verwendet.
Die Mesophilic-Kulturen bestehen aus L. cremoris und L. lactis und werden für Camembert und Blauschimmelkäse verwendet.
Die Kulturen reichen für etwa 3 kg rohe Cashewnüsse je Röhrchen.
Die Kulturen müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich ca. 3 Monate.
Wahlweise kannst Du dem Set Vzyme hinzufügen, um eine bessere Textur des Käses zu erreichen oder um geronnenen Käse herzustellen.
Die Kulturen werden in der Holzschachtel versandt, diese bitte nach erhalt im Kühlschrank lagern.
Für Rezepte, schau Dir unsere Videos an.
