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Die Kulturen werden zum Käse hinzugefügt und dienen der Fermentation und Geschmacksbildung.
Mengen: 1/16 Teelöffel für jeweils 300g-600g Cashews oder 1 Liter Pflanzenmilch. Reicht für etwa 10kg roher Cashewnüsse oder 20l Mandel- oder Cashewmilch.
Zutaten: Maltodextrin, Streptococcus thermophilus, L. Cremoris, L. Lactis
Im Kühlschrank lagern. innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
